Гастрономическое сообщество italy — рестораны, сервис, гостеприимство, проекты, экспертиза, поддержка талантов.
Основатели
Экосистема итали
Гастрономическое сообщество из Петербурга
«Итали» работает с 2010 года. Начиналось всё с одного ресторана на Большом проспекте Петроградской стороны, который открыли Михаил Соколов и Тимур Дмитриев. Сегодня это 17 ресторанов, баров и кафе в Санкт-Петербурге и Москве.
Заведения группы намеренно не похожи друг на друга: итальянские траттории и fast casual, мясной ресторан и стейки на углях, французское бистро с пекарней, испано-мексиканская кантина, коктейльный бар 1906 года. Общее у них не кухня, а отношение к гостю.
Не только рестораны
Кроме залов у группы есть доставка italy touch, банкеты и кейтеринг и программа лояльности «люди итали» — этим пользуются гости.
Отдельно работают направления для коллег по рынку: ресторанный консалтинг и «Ресторанам Надо» — аутсорсинг закупок для заведений.
Люди
В нашем сообществе больше тысячи сотрудников и свыше двадцати проектов. У каждого ресторана своя команда — управляющий, бренд-шеф и шеф-повар.
Ценности группы — доверие, уникальность, самореализация, страсть, результат и удовольствие. Управляющих и шефов растят внутри.
Города
Основная часть заведений работает в Санкт-Петербурге — в центре, на Петроградской стороне, на Васильевском острове и у Московского парка Победы.
В Москве группа представлена рестораном Salone pasta&bar на Малой Дмитровке, а также Joli и Juan в квартале Lucky на 2-й Звенигородской.
